等濃霧散去後，就可以看到最美麗的星空了。

開始做蘋果派 是因為有一天突然好想吃喔!
不知道要去哪裡買 就開始研究食譜



派皮 用立基起酥片(懶人做法)
蛋黃 1顆

內餡材料如下
蘋果 2顆
無鹽奶油 25g
鹽 少許
砂糖 2匙
肉桂粉 1~2匙
檸檬汁 少許(可省略)

內餡做法很簡單
1. 蘋果切丁

2. 奶油放入鍋中 加入砂糖 一點點鹽 小火加熱融化

3. 放入蘋果丁 肉桂粉 來回攪拌均勻


4. 待蘋果有些軟化並且上色 試吃小塊 我習慣外軟內脆 不要煮到太爛 就可以關火放涼


內餡完成~

接下來是起酥皮 這時候烤箱可以開始預熱180度 因為我家烤箱大概需要10分鐘
而且起酥皮很容易軟化 所以通常我都是一次拿出兩片 其他都在冷凍庫備著

起酥皮對切 並且在上半部用刀畫幾條刀疤


在下半部放上蘋果內餡


並在邊緣沾少許蛋汁 用來黏合


待起酥皮稍微軟化後 再對摺 輕壓 不用黏太緊


把做好的蘋果派放上烤盤 表面均勻塗上蛋汁


放入烤箱烤15~18分鐘 (上下火+旋風)
就完成啦!



有沒有看起來很可口呀~~~


因為起酥皮真的是很肥的東西
所以我烤完後都會拿擦手紙(吸油面紙)墊在下面
放入盒中也會墊紙(以為這樣比較不肥)
另外做好要快快吃完喔 雖然可以冷藏 但是溫溫的脆脆的比較好吃