其實會做奶酪很久 剛剛才發現居然沒寫文章
材料非常簡單，這次是做沒有鮮奶油的健康版本：
牛奶 500 g
吉利丁片 3片
砂糖 25g
香草粉 少許
有加鮮奶油的口感會比較濃郁滑順(因為比較油) 若加鮮奶油 可把牛奶100g換成鮮奶油
做法很簡單
1. 吉利丁片一片一片拆開 不要疊在一起 泡冷開水
2. 牛奶放入鍋中，小火加熱，加入砂糖、香草粉，一直攪拌直到融化
牛奶不可以煮到滾，所以有時候我會關火繼續攪拌
3. 鍋中加入泡軟的吉利丁片
它長這樣 很難掌控 可以把水倒掉 剩下的都倒入鍋中
4. 也是一直攪拌到融化看不見吉利丁 一樣可開小火或關火持續攪拌 切記牛奶千萬不可以滾
5. 若要加入鮮奶油 待上一步驟完成且牛奶稍為冷卻後 再加入鮮奶油攪拌
6. 把牛奶裝到小杯子中 若怕有未溶解的吉利丁 可以用濾網過濾 這次使用約630g牛奶 可以裝8杯
7. 看到上面的小泡泡嗎 要把它們消除 成型的奶酪才會漂亮
下方墊布 將杯子稍為往下拍
若不好用 我會用小湯匙把泡泡撈起來
8. 放入冰箱冷藏 隔天就能吃啦~~
做法很簡單
1. 吉利丁片一片一片拆開 不要疊在一起 泡冷開水
2. 牛奶放入鍋中，小火加熱，加入砂糖、香草粉，一直攪拌直到融化
牛奶不可以煮到滾，所以有時候我會關火繼續攪拌
3. 鍋中加入泡軟的吉利丁片
它長這樣 很難掌控 可以把水倒掉 剩下的都倒入鍋中
4. 也是一直攪拌到融化看不見吉利丁 一樣可開小火或關火持續攪拌 切記牛奶千萬不可以滾
5. 若要加入鮮奶油 待上一步驟完成且牛奶稍為冷卻後 再加入鮮奶油攪拌
6. 把牛奶裝到小杯子中 若怕有未溶解的吉利丁 可以用濾網過濾 這次使用約630g牛奶 可以裝8杯
7. 看到上面的小泡泡嗎 要把它們消除 成型的奶酪才會漂亮
下方墊布 將杯子稍為往下拍
若不好用 我會用小湯匙把泡泡撈起來
8. 放入冰箱冷藏 隔天就能吃啦~~
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