如果muffin和scone只能選一個的話 我會選scone
喜歡吃scone的人似乎不多 大家覺得scone乾乾的 不好吃
阿姨在澳洲教我做scone
回台後自己嘗試做 第一次的成品
做的份量太少 只做了六個中的 還忘記加巧克力豆
於是把份量加倍 做了七個大的
材料：
低筋麵粉 230g
泡打粉 6~8g
鹽 少許
糖 少許 (我沒加糖是因為烤好後切開塗果醬 這樣鹹鹹甜甜口味剛好 若要單吃或喜歡甜的可多加)
無鹽奶油 70g
牛奶 110cc
以上是原味的材料 若要做巧克力豆 燕麥葡萄都可以
這次做燕麥葡萄 葡萄乾先泡少許熱水
做法：
1. 麵粉、泡打粉 過篩，加糖、鹽至鍋中。
2. 冷藏的奶油切丁，放入鍋中。用手搓揉，將結塊的奶油弄散，到摸不到整顆的奶油即可。
3. 將混合後的粉中間挖一個洞，倒入牛奶。(我也在這時加入一大匙燕麥和瀝乾的葡萄乾)
4. 輕輕拌勻，每個食譜都強調不可過度攪拌，我用手把牛奶和粉拌勻而已。
5. 阿姨的做法是在桌上灑少許麵粉，將麵糰取出，桿平至約2~3公分的高度，用圓形模子取出一個一個。
由於我沒有擀麵棍，所以我用冰淇淋杓直接挖麵糰，放上烤盤上，再輕輕壓至2~3公分的高度。
成形後，表面塗上牛奶。
6. 烤箱預熱180~200度，上下火+旋風。
第一次做是用200度15分鐘，表面會比較乾，連烤盤紙都焦了。
第二次做是用180度15分鐘+2分鐘，表面比較不焦，但還是香脆，中間會有點軟。
成功的scone是會裂開、長高，這兩次都還不錯，下次可能會用190度試試看。
其實表面不平滑的scone看起來也挺誘人的.....(自己說)
橫切之後塗上果醬或鮮奶油或奶油，都很美味啊~~~
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